层层起酥手抓饼
2
人做过这道菜
丹妮家的小菜
用料
层层起酥手抓饼的做法
-
面团材料按照面粉，沸水，盐，油，冷水的顺序放入主锅，4分钟/揉面模式
-
取出面团团圆，再搓成条状。
-
分成六个剂子，按扁
-
面剂子表面刷油，盖上保鲜膜醒半小时以上。
-
醒面的时候准备油酥。面粉，葱花，盐放入碗里
-
烧沸的油倒入碗里，用勺子拌匀
-
面剂子擀开，尽量擀薄
-
均匀的抹上油酥
-
像小时候折扇子一样的折起来。面片会有点宽，一排可以分两次折叠。想要成品非常薄，可以边抻边叠。
-
有油酥那面朝上盘起来
-
收口朝下放置十分钟醒一下
-
擀开
-
两面烙黄就熟了
-
配鸡蛋，培根，生菜也可以。就这样撕着也好吃的。
小贴士
1、油酥里可以根据自己喜好加入五香粉，花椒粉，黑胡椒粉都可以
2、可以在自己空闲的时候做手抓饼，擀开的手抓饼用烘焙纸隔开，密封冷冻保存。不用解冻，取出来直接用少量的油煎就可以了
2、可以在自己空闲的时候做手抓饼，擀开的手抓饼用烘焙纸隔开，密封冷冻保存。不用解冻，取出来直接用少量的油煎就可以了
