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肉龙~大肉龙 （赖宝爹私房菜）

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用料  

牛肉 300克
葱 一根
姜末 少许
生抽 2勺
老抽 2勺
盐 少许
糖 少许
面粉 三碗
酵母 2/3勺
牛奶 250ml
糖 少许
油 适量
花椒 20粒
蚝油 1勺

肉龙~大肉龙 （赖宝爹私房菜）的做法  

  1. 勺

    肉龙~大肉龙 （赖宝爹私房菜）的做法 步骤1

  2. 面碗

    肉龙~大肉龙 （赖宝爹私房菜）的做法 步骤2

  3. 牛奶和面，醒面

    肉龙~大肉龙 （赖宝爹私房菜）的做法 步骤3

  4. 花椒泡水

    肉龙~大肉龙 （赖宝爹私房菜）的做法 步骤4

  5. 少量多次放花椒水，一个方向打肉馅上劲，放入生抽，老抽，蚝油，盐，糖

    肉龙~大肉龙 （赖宝爹私房菜）的做法 步骤5

  6. 葱姜切碎，浇热油

    肉龙~大肉龙 （赖宝爹私房菜）的做法 步骤6

  7. 拌入肉馅

    肉龙~大肉龙 （赖宝爹私房菜）的做法 步骤7

  8. 醒好的面，切成两个剂子，擀成大片

    肉龙~大肉龙 （赖宝爹私房菜）的做法 步骤8

  9. 肉馅铺平

    肉龙~大肉龙 （赖宝爹私房菜）的做法 步骤9

  10. 从一遍卷起来，再醒20分钟，醒的时候盖上潮湿屉步

    肉龙~大肉龙 （赖宝爹私房菜）的做法 步骤10

  11. 大火蒸20分钟，闷3分钟

    肉龙~大肉龙 （赖宝爹私房菜）的做法 步骤11

  12. 出锅

    肉龙~大肉龙 （赖宝爹私房菜）的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2020-04-17 18:09:38
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