麻辣米线
7.6
综合评分
17
人做过这道菜
deedeedodo
我超爱吃米线
还是路边摊那种🤪🤪🤪
最爱里面的豆干
还是路边摊那种🤪🤪🤪
最爱里面的豆干
用料
麻辣米线的做法
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就这种白豆干 洗净切块
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准备很薄的豆皮切丝备用
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锅里倒入比较多的油 五成热下豆干炸 再放入八角一颗 一小撮花椒 一小块桂皮 一小块香叶
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就这种 翻炒 中小火
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炸制半干时候放入豆瓣酱和火锅料继续翻炒后成这样就出锅了
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锅里加水 水开后把青菜和豆皮焯熟 这一步忘记拍照了……焯熟后捞出再焯米线
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碗里放盐鸡精胡椒粉花椒粉调味 再加入豆干和香菜就OK啦
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有人问什么样的米线，我是在菜场买的五块钱一把的，一把大概是三人份。
小贴士
我喜欢豆干炸成特别干的那种 如果你不喜欢干的那就炸一会就放入豆瓣酱和火锅底料 但一定要炸到黄色 不能软软的那种哈 豆干可以多放盐 多放油 一次多做点可以放冰箱冷藏
