柠檬糖霜茉莉绿茶饼

准备所有需要的食材，发酵黄油切块，常温软化备用，茉莉绿茶叶稍稍剪碎，可以长短不一，这样可以保留些许口感；

黄油中加入糖粉A和海盐，将发酵黄油和糖盐粗略混合至粉类不会飞起，调高速将三者打发到颜色变浅体积膨胀，牛奶继续打发，直到牛奶完全被黄油吸收，且黄油边边呈羽毛状的发白状态；

加入茉莉绿茶末，继续将茶末与黄油完全混合搅拌均匀；

一次性加入过筛后的低筋面粉；

将低粉和黄油搅拌到完全融合没有干粉，一旦没有干粉就立刻停止搅拌以免因搅拌过度而起筋；

整型：将饼干面团等分成两份，一份盖保鲜膜备用，另一份搓长条放油纸上，折起油纸边将面团压成等边三角形；

另一半的饼干面糊也搓成长条呈圆柱体，用油纸卷起饼干表面会比较光滑，两条整形完毕的饼干面团放入冰箱冷冻3小时；

取出稍回温，分别切成约0.8mm-1cm的厚片，将饼干放在烤盘上，连烤盘放入预热好的烤箱中层，165度烘烤约17分钟直到底部与饼干边缘金黄，取出将饼干放在晾网上放凉；

制作柠檬糖霜：将糖粉B与柠檬汁在碗里用勺子稍加搅拌，混合成柠檬糖霜并放入裱花袋备用；

裱花袋剪小口，将柠檬糖霜裱在饼干的一边，趁糖霜还没有干的时候，装饰上一朵茉莉花干；

因为没有泡发的茉莉花主要作用在于装饰，只要做需要量的装饰就好；

饼干的底部可以看到黄油膨发的痕迹，这样的纹路会让饼干酥脆可口；

掰开可以看到茶叶末，很清新酥脆哦。