红烧/双椒兔丁
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人做过这道菜
腊肠九九
兔肉细致滑嫩，营养价值丰富，高蛋白，脂肪含量少，具有滋阴润燥，补中益气的作用。这道菜很好做，简单易学。
用料
| 姜 | 5片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 大葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 小米椒 | 5个 |
| 青椒 | 5个 |
| 蛋清 | 2个 |
| 酱油 | 适量 |
| 藕 | 半斤 |
| 花椒油 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 泡椒，泡姜丝 | 适量 |
| 兔肉 | 半只(一般两斤以内) |
红烧/双椒兔丁的做法
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漂去血水，洗净控水
加入姜蒜汁，盐，料酒，蛋清淀粉抓匀码味
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藕切丁
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准备佐料
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下多一些油
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滑兔丁，定型出锅
继续滑藕丁
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留油下姜蒜葱，泡椒，泡姜，小米辣，青椒，(我们家有小孩加了两颗小米辣)豆瓣炒香，加入适量水，加白胡椒粉，酱油，烧开
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烧开后加入兔丁，藕丁，中火收汁
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待汁快干，加入花椒油推匀(可勾适量薄欠)即可出锅装盘
小贴士
这道菜很好做，没有什么技术含量，一学就会。
鲜香麻辣，下酒拌饭，每次都做一大钵(小盘不够吃😁)。
鲜香麻辣，下酒拌饭，每次都做一大钵(小盘不够吃😁)。
