四寸小可爱奶油蛋糕

准备好材料～

分离蛋白蛋清 确保盛具无水无油～这个时候可以去预热烤箱上下火150度十分钟

加入细砂糖搅拌～

加入油搅拌～

加入纯牛奶搅拌～

筛入面粉～

筛入后搅拌～

Z字型搅拌均匀即可 无需过度搅拌～

打发蛋清到小气泡时加入一半细砂糖～

继续打发至细腻加入另一半细砂糖～

打发至干性状态～ 小角角如图

一半的蛋白霜加入蛋黄液～

搅拌均匀～ 类似炒菜一样

搅拌均匀后加到蛋白霜里继续搅拌均匀～

倒入模具～

在架子上震几下～ 烤箱上下火150度烤30-35分钟 视烤箱 如果不熟可以加时间

烤完拿出来从十公分左右自由落体几下 马上倒扣在架子上 凉了后脱膜～

好了👌🏻然后打发奶油 白糖加入奶油打发到有细纹路的状态 不要打发过度 就不能用啦 开始低速打发至液态仔高速打发 ～

芒果切块 蛋糕切二片～

底部蛋糕抹上奶油一层加入芒果 蛋糕盖上～ 然后给蛋糕抹面 最上面再放芒果 🥭～ 装入盒子 放冰箱冷藏啦

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