柠檬口水鸡
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绘声慧色
用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 蒜蓉 | 1个半 |
| 大葱 | 少许 |
| 生姜 | 少许 |
| 料酒 | 60克 |
| 香菜 | 100克 |
| 柠檬 | 4片 |
| 小米椒 | 4个 |
| 生抽 | 5勺 |
| 香醋 | 10勺 |
| 盐 | 4～5克 |
| 糖 | 4-6克 |
| 鸡精 | 4克 |
| 干辣椒末 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 油 | 少许 |
柠檬口水鸡的做法
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鸡腿洗净，从中间划开一刀。大葱切断，生姜切片，备用！
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凉水入锅，放入料酒，大葱，生姜，煮开，漂去学沫，换中小火，煮25～30分钟！（边煮会有学沫出来，及时舀掉） 鸡腿肉煮熟后，手撕成条状！
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香菜切段，大蒜仔切成蒜末，小米椒切丁。生抽，香醋，盐，糖，鸡精调好备用！把蒜蓉和小米椒放入大碗中，和液体调料搅匀！
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香菜铺底，放入鸡腿肉，再放入液体调料和柠檬片，搅拌均匀，最上面放上干辣椒末和花椒，浇上热油！再滴入几滴麻油，搅拌均匀！
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最后撒上白芝麻，装盘！
小贴士
香菜一定要有，大家可以根据自己口味适当加减调味料
