将面团里除盐以外的所有食材放入小美料理机里,30秒速度3-6混合。加入盐,揉面2分钟。
设置3分钟揉面模式,再2分钟揉面模式,揉至完全扩展,有手套膜。取出面团放入容器中,于温暖处发酵至原来的两倍大。
取出面团,分成六等份,搓圆,松弛15分钟。
取一个面团擀成椭圆形,翻面,上下两端向中间折成3折。旋转90度,擀成长方形面皮,从上往下卷成筒状,压住收口处,放入烤盘,二次发酵至原来的1.5倍。
烤箱预热180度。用刀在面团表面纵向切5个刀口,注意不要太深,否则容易走形。刷上炼乳奶液。
放入烤箱,180度烤15分钟。奶香浓郁的牛奶哈斯出炉啦!美食交流加WX:chinacookgirl(菜鸟辣妈),备注“下厨房”。