土豆炖茄子
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人做过这道菜
廿廿呀
每次有这道菜，
我都控制不住自己多吃一碗
因为太香啦
我都控制不住自己多吃一碗
因为太香啦
用料
| 茄子（大的长茄子） | 3个 |
| 土豆（拳头大的） | 3个 |
| 葱 | 一段 |
| 蒜 | 3瓣x2 |
| 姜 | 3片 |
| 食用油 | 2~3适量 |
| 十三香 | 半勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 酱油（老抽或红烧） | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 味精 | 半勺 |
| 尖椒 | 1个 |
| 香菜 | 3~4根 |
土豆炖茄子的做法
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照片的勺子要比实际的小一点（不知道什么原因一拍照片就变小）
酱油量勺是吃饭的勺子
食用油量勺是火锅汤勺
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土豆去皮，洗净，切块
茄子洗净手掰成块（一定手掰）
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倒入食用油，葱，姜，蒜，爆锅
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放入土豆翻炒几分钟至边角透明，转中火
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放入茄子翻炒几下，
茄子不要炒时间长因为皮会变硬
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加入十三香，生抽，酱油，
食用盐，转大火翻炒几下加入清水（和茄子持平）开始炖
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炖至茄子软烂，土豆熟透的时候怼一怼使汤汁变得更浓稠（尝一下咸淡）做适当调整
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切三瓣蒜沫，一个尖椒切丝，香菜切小段放入锅中，翻拌均匀，想放味精的现在放就可以啦
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出锅喽，这个汤汁泡饭特别香呢
小贴士
香菜（生的），尖椒（生的），蒜沫（生的）一个也不能少哦
记得回来晒图哟🌻️
记得回来晒图哟🌻️
