㊙️不输大排档的爆炒螺丝🍻好吃到停不下来🔥
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人做过这道菜
七七又瘦了
✨又到了吃螺丝的季节，自己做的更加干净，味道也不输大排档🙆🏻♀️
用料
㊙️不输大排档的爆炒螺丝🍻好吃到停不下来🔥的做法
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螺丝浸泡在水中养上一天一夜，用淘米水或加点油，螺丝会吐得更干净。中途换水搓洗，洗到水不再浑浊
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洗干净的螺丝放入炒锅中，加入姜片，葱段，八角，桂皮，干辣椒，花椒和2勺料酒，焯水5分钟左右，去除浮沫后捞出控干水份
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热锅烧油，爆香葱姜蒜和火锅底料后，放入螺丝翻炒，然后加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，少许料酒，翻炒均匀
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倒入啤酒没过螺丝，中小火闷煮十分钟左右，最后大火稍稍收汁，撒上葱花就好了
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口重的话可以在收汁的时候再加一点盐
小贴士
螺丝买回来一定要先吐沙一天
最后留一点汤汁吃起来更入味
没有火锅底料可以用豆瓣酱
偷懒没有剪螺丝屁股，有时间的可以剪掉会更入味
最后留一点汤汁吃起来更入味
没有火锅底料可以用豆瓣酱
偷懒没有剪螺丝屁股，有时间的可以剪掉会更入味
