切断刀叉的巧克力布朗尼

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故事的起因是一个蛋清打发失败的无面粉巧克力蛋糕,做坏的蛋糕冷藏以后唤起了我似曾相识的记忆。我哥以前的蛋糕品牌,就有一款可以切断刀叉的巧克力布朗尼,绝对不是硬哦,那紧实的巧克力滋味,叫人难忘,今天成功复刻~

用料  

黑巧克力 100克
鸡蛋 2个
黄油 55克
食盐 1克
细砂糖 75克
低筋面粉 40克
可可粉 20克
百利甜酒 10ml
核桃 25克
夏威夷果仁 若干

切断刀叉的巧克力布朗尼的做法  

  1. 便利店买的德芙黑巧克力,掰掰碎和黄油一起隔水融化。

    切断刀叉的巧克力布朗尼的做法 步骤1
  2. 搅拌到至黄油和巧克力全部融化,不要晾凉哦,要温温的。

    切断刀叉的巧克力布朗尼的做法 步骤2
  3. 两个鸡蛋加细砂糖,搅拌均匀,不用打发。鸡蛋提前放至室温,这样最后面糊不容易反油。图片造型有点污,好想笑。不要减甜度,我平时四季玛奇朵喝3分糖的,我保证它的甜度刚刚好。

    切断刀叉的巧克力布朗尼的做法 步骤3
  4. 巧克力糊糊倒入鸡蛋糊糊混合搅拌,加入1克盐。

    切断刀叉的巧克力布朗尼的做法 步骤4
  5. 低粉和可可粉,先混合一下,再筛入糊糊中。我不喜欢绵软的布朗尼,因此特意减了低粉的量。

    切断刀叉的巧克力布朗尼的做法 步骤5
  6. 加入10毫升百利甜酒,继续搅拌。

    切断刀叉的巧克力布朗尼的做法 步骤6
  7. 加入剁碎的核桃,搅拌Again。

    切断刀叉的巧克力布朗尼的做法 步骤7
  8. 倒入模具【请原谅我只有6寸圆模】,表面刮得平整一些,戳破大气泡。苏泊尔的蛋糕模不沾,所以我没有垫纸。撒上我珍藏的夏威夷果仁,为了不被娃搜刮走,这罐果仁我藏得很辛苦。

    切断刀叉的巧克力布朗尼的做法 步骤8
  9. 烤箱预热160度,上下火烤25分钟。我的巴掌烤箱力气小,大家可以根据自己的烤箱自由发挥一下。刚刚烤好中间有点泡起来,一会儿就回缩了。

    切断刀叉的巧克力布朗尼的做法 步骤9
  10. 放凉以后,冰箱冷藏2小时。切的时候建议用料理刀,那种一次性的塑料刀真的是不堪重负的。切完先拍照,发一条朋友圈,然后,就是吃到停不下来。

    切断刀叉的巧克力布朗尼的做法 步骤10

小贴士

喜欢绵软口感布朗尼的小伙伴,慎入。不过,我觉得试过以后,你会爱上它的滋味,然后欲罢不能。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

切断刀叉的巧克力布朗尼相关分类

该菜谱发布于 2020-04-17 21:28:05
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