椒盐烧饼

1 人做过这道菜
这个疫情在家没干别的,就琢磨吃的🌝。上班后尝了小粉自己做的烧饼就爱上了,而且绝对的简单省事,味道也赞

用料  

面粉 500克
白砂糖 10克
酵母 5克
温水 30克
少许
适量
白芝麻 一碟子
椒盐 20克

椒盐烧饼的做法  

  1. 用温水将酵母搅拌均匀后倒入面粉,边加水边用筷子搅拌面粉成絮状后停止放水,转用手把面揉成面团醒放。

    椒盐烧饼的做法 步骤1
  2. 椒盐酱:在面粉醒放的时候,用芝麻酱加椒盐开始搅拌,同样边搅拌边放水,不要太稀了,最开始我是用香油搅拌,后来发现用水就可以搞定

    椒盐烧饼的做法 步骤2
  3. 酱油酱:酱油加少许水加面粉搅成糊状即可,不稠不稀

    椒盐烧饼的做法 步骤3
  4. 把醒好的面团分成若干小剂子,再把小面团擀成长条,然后刷椒盐酱,从一头开始卷,至少卷10圈

    椒盐烧饼的做法 步骤4
  5. 用擀面杖先压一下接口处,继续擀成长方形,再刷上椒盐酱。从一头卷起,最后把它立起来用手掌按压下去,是个圆饼的形状(没顾上拍图)。

    椒盐烧饼的做法 步骤5
  6. 在饼面上刷一层酱油酱后,把这面冲着铺满芝麻的盘子里,整个占取芝麻并拿起带有芝麻的这面用手再次拍压。做好的都在饼底刷点油

    椒盐烧饼的做法 步骤6
  7. 烤箱预热5分钟烤10分钟,180度

    椒盐烧饼的做法 步骤7
  8. 说句实话每次烤箱完成后的烧饼下次再热的时候,我都喜欢用平底锅倒点点油热这些芝麻烧饼,真的是料足,酥脆

    椒盐烧饼的做法 步骤8

小贴士

喜欢椒盐口味重的朋友可以多卷几次面(擀成长方形卷起这个步骤多次重复)

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-17 21:44:59
14 收藏


作者angieS的其他菜谱

椒盐烧饼的答疑

关于椒盐烧饼的做法还有疑问? 登录提一个问题