用温水将酵母搅拌均匀后倒入面粉,边加水边用筷子搅拌面粉成絮状后停止放水,转用手把面揉成面团醒放。
椒盐酱:在面粉醒放的时候,用芝麻酱加椒盐开始搅拌,同样边搅拌边放水,不要太稀了,最开始我是用香油搅拌,后来发现用水就可以搞定
酱油酱:酱油加少许水加面粉搅成糊状即可,不稠不稀
把醒好的面团分成若干小剂子,再把小面团擀成长条,然后刷椒盐酱,从一头开始卷,至少卷10圈
用擀面杖先压一下接口处,继续擀成长方形,再刷上椒盐酱。从一头卷起,最后把它立起来用手掌按压下去,是个圆饼的形状(没顾上拍图)。
在饼面上刷一层酱油酱后,把这面冲着铺满芝麻的盘子里,整个占取芝麻并拿起带有芝麻的这面用手再次拍压。做好的都在饼底刷点油
烤箱预热5分钟烤10分钟,180度
说句实话每次烤箱完成后的烧饼下次再热的时候,我都喜欢用平底锅倒点点油热这些芝麻烧饼,真的是料足,酥脆