泡椒切段
番茄切块(片?)
蒜拍开
酸笋切条,干锅把酸笋炒干水,再放盐炒一下。
下多点油,荷花鱼洗净,裹上面粉,在热油里煎炸到熟,盛出
下少量油,把酸笋、泡椒、蒜、番茄倒入翻炒,下鱼,倒入生抽、老抽、糖,翻炒两下,倒入磨过鱼的水,盖盖焖5分钟,收汁装盘。
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