腊肉炒猪血丸子

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本地白豆腐捏碎,拌上新鲜的猪血,再揉成团晒上几天后熏制,就是湖南的一道特产猪血丸子。适合蒸着或者炒着吃,炒的时候可以切上几片腊肉一起炒,更香~

用料  

用料 如下图

腊肉炒猪血丸子的做法  

  1. 用料:猪血丸子、腊肉、大蒜、干辣椒、生抽

    腊肉炒猪血丸子的做法 步骤1
  2. 猪血丸子比较硬,和腊肉一起在锅里煮十分钟左右

    腊肉炒猪血丸子的做法 步骤2
  3. 煮好捞出再切片备用

    腊肉炒猪血丸子的做法 步骤3
  4. 热锅入油后,先把腊肉煸炒香味,再把切好的猪血丸子倒进去,和腊肉一起煸炒出香味,表皮带轻微焦黄

    腊肉炒猪血丸子的做法 步骤4
  5. 放入干辣椒,适量生抽,煸炒
    放入切好的大蒜,适量温水或开水,煸炒后炖到收汁即可

    腊肉炒猪血丸子的做法 步骤5
  6. 出锅~我用的钵子,可以小火炖着

    腊肉炒猪血丸子的做法 步骤6
  7. 色香味俱全~

    腊肉炒猪血丸子的做法 步骤7

小贴士

腊制品本身带咸味,炒的过程中不用加盐。
趁热吃口感最好

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该菜谱发布于 2020-04-17 22:15:03
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