全麦黑芝麻贝果
0
人做过这道菜
徐小宁宁宁宁宁
用料
全麦黑芝麻贝果的做法
-
1.全麦粉、高筋面粉、盐、糖、酵母混合，搅拌均匀，加入温水揉成面团.
-
2.加入黄油，继续揉.直到黄油被面团充分吸收.
-
听说这样搓拉着揉，容易出膜哦！
-
3.揉好后分成5等份，盖保鲜膜，醒发15min.
-
4.加入黑芝麻，轻揉一下！
-
5.擀成牛舌状，卷边成长条.
-
记得把边捏紧哦，这样比较好看！
-
6.一边擀成图状，大一些，用于包裹另一边.
-
像捏橡皮泥一样包的好看一些哦！
-
7.放一碗热水，入烤箱35度，发酵30min，一定记得垫油纸哦！
-
8.可以提前煮一下红糖水，煮到微微泛小泡就可以了，85度左右煮贝果最好了！
-
9.直接拿起油纸，倒扣在红糖水内，这就是垫油纸的重要性啦！每面煮30s，记得水温一定不能太高，时间也不易过长过短！
-
煮出来的贝果非常丑，长这个样子！不用担心，烤好就美啦！
-
10.垫油纸入烤箱，200度左右，15min.
-
丑丑的贝果，超级好吃！
小贴士
1.一定一定一定要垫油纸.
2.煮贝果一定一定一定不要用沸水，85度左右就好，一定一定一定每面都要煮30s.
3.可以用白糖替代红糖，但是红糖上色更好看一些！
4.贝果颜值是否高，就看捏“橡皮泥”的技术啦！
2.煮贝果一定一定一定不要用沸水，85度左右就好，一定一定一定每面都要煮30s.
3.可以用白糖替代红糖，但是红糖上色更好看一些！
4.贝果颜值是否高，就看捏“橡皮泥”的技术啦！
