梅渍小番茄

准备小番茄清洗干净（采买的时候挑选硬的）

在尾部划十字刀，烧一锅水，水开后把小番茄放进去，看十字刀的地方翘皮了，就捞出来，过凉水。

给小番茄剥皮（经过上一步处理后的小番茄皮非常容易剥下来）

准备10颗九制话梅

柠檬洗净，对半切开，这样切法可以挤出更多柠檬汁，并且容易去籽。（少的那半留着一会挤柠檬汁，多的那半切片，如果喜欢吃酸的就用多的那边挤汁）

切两片柠檬，去籽备用

这一步忘记拍照了😣，将500克水，30克冰糖，10颗话梅，放入锅中，大火煮开后，调中火，煮到冰糖全部融化，关火，放凉后，再把柠檬汁挤进去，混合均匀。

准备一个干净的容器，将小番茄，柠檬片放进去，再倒入刚才放凉的话梅水（话梅也都倒进去）。放入冰箱，冷藏隔夜。转天拿出来食用～