将高筋面粉、蛋、细砂糖、奶粉、盐、酵母一起放入厨师机一档搅拌两分钟,再倒入牛奶四档八分钟
放入黄油出膜档
面团出膜的效果
放入烤箱发酵,下面放一大碗热水
发酵两倍大
在发酵过程中,制作奶酥,黄油室温软化,加入糖粉和盐打发,再分次加入鸡蛋液,均匀后加入奶粉搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室等用
面团发酵好排气,分成六份,擀成牛舌状
加入奶酥
卷好放入模具
这是豆沙,包入面团,擀成牛舌
也一个个圈起来
放入模具
再一次发酵一小时
发酵好了,上火170,下火195烤10分钟
再转上火150,下火180烤30分钟
上色盖上锡纸
又香又软的奶酥面包出炉
豆沙有点小裂了,等凉凉放入袋子,明天早餐
上传你做的奶酥吐司&豆沙吐司