自制无敌北海道生巧,再也不用花高价买啦!

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无敌是什么?无敌就是好吃又高逼格的北海道生巧。上次做巧克力蛋糕,巧克力甘纳许多了,百度和下厨房的帮助才知道原来就是生巧的做法啊!这次特意记录一下!以后再也不用找代购啦!如果有幸被跟做,各位小主记得传个作业啊!谢谢啦!

用料  

100%黑巧克力 100克
65%巧克力 50克
淡奶油 100克
黄油 14克
朗姆酒 1小小勺
可可粉(最后筛撒) 若干
细砂糖(可不加) 10克
蜂蜜 14克

自制无敌北海道生巧,再也不用花高价买啦!的做法  

  1. 两种巧克力币放容器 ,加蜂蜜14克

    自制无敌北海道生巧,再也不用花高价买啦!的做法 步骤1
  2. 黄油隔水融化

    自制无敌北海道生巧,再也不用花高价买啦!的做法 步骤2
  3. 淡奶油煮沸腾

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  4. 加入一小滴朗姆酒,也可以不加

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  5. 把煮沸的奶油倒进巧克力,先盖盖子焖三分钟,这样巧克力就很容易融化并且很容易搅拌。

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  6. 隔温水搅拌,或者直接搅拌。

    自制无敌北海道生巧,再也不用花高价买啦!的做法 步骤6
  7. 搅拌手法。

    自制无敌北海道生巧,再也不用花高价买啦!的做法 步骤7
  8. 加黄油以后继续搅拌,这里注意不要油水分离,只要看不见黄油即可。

    自制无敌北海道生巧,再也不用花高价买啦!的做法 步骤8
  9. 最后搅拌为润滑的样子。

    自制无敌北海道生巧,再也不用花高价买啦!的做法 步骤9
  10. 倒入铺好油纸的容器里,很快就会冷却,加盖放冰箱冷藏,最好晚上做,冷藏一夜,至少四小时以上哈。

    自制无敌北海道生巧,再也不用花高价买啦!的做法 步骤10
  11. 加盖放入冰箱。

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  12. 成型以后小刀切成自己喜欢的大小,筛撒可可粉,完美!!入口即化!
    啊啊啊啊,无敌~~~(唱)

    自制无敌北海道生巧,再也不用花高价买啦!的做法 步骤12
  13. 在故宫买的玉玺巧克力三百多大洋,没人吃,切碎融化做生巧,嘎嘎。拍照留念。

    自制无敌北海道生巧,再也不用花高价买啦!的做法 步骤13
  14. 底部也照一下,一会就碎成渣渣了……

    自制无敌北海道生巧,再也不用花高价买啦!的做法 步骤14
  15. 碎成渣渣的亚子。留作纪念。

    自制无敌北海道生巧,再也不用花高价买啦!的做法 步骤15

小贴士

我第一次做只用了100%纯可可,很多方子说用水饴,水饴可用蜂蜜代替。其实我觉得只要有黄油淡奶油巧克力混合均匀即可,怕苦加蜂蜜或砂糖都好。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-17 23:42:53
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