高颜值美味芒果千层蛋糕
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人做过这道菜
令狐涂
最近真的好喜欢做甜点，但是自己却不敢吃，怕胖，我的朋友们可欢喜了，每天发微信来问今天有什么吃的，真的羡慕他们吃啥都不胖的体质
今天这个配方我做了三个千层蛋糕，下的四张面皮，做了毛巾卷
今天这个配方我做了三个千层蛋糕，下的四张面皮，做了毛巾卷
用料
高颜值美味芒果千层蛋糕的做法
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在碗中打入三个鸡蛋，并搅拌均匀
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加入250毫升牛奶，10克白糖
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将低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入牛奶鸡蛋液中，搅拌至无疙瘩状
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让隔水融化的黄油倒入面糊中搅拌
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要搅拌到无颗粒状并过筛，我过了五次，做出来的面皮会比较细腻，然后盖上保鲜膜，放到冰箱里面，静置半小时，使黄油和面糊完全融合
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取平底锅不需要放油，把面糊倒入锅中，等到面饼冒小气泡即可出锅，并且放凉
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把面皮放在盘中，等他完全变凉
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把水果切好，我个人觉得把水果切平面，做出来的千层比较好看
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利用等面皮放凉的时间打发奶油，把剩下的30克糖加入淡奶油中打发
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我做的是四寸的千层，可以用可脱模蛋糕模具，一层面皮，一层奶油，一层水果，重复叠放，因为这是要脱模的，所以面皮光滑面始终朝下放
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做好的千层放到冰箱里面去，放置三个小时以上才好切，可以在千层蛋糕上面做一些装饰
小贴士
摊面皮的时候可以准备一块湿毛巾，每摊完一张面皮，用湿毛巾擦一下平底锅，降温
