零失败无糖宝宝果蔬蛋白溶豆
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人做过这道菜
古仔爱美食
这道零食虐了我无数遍，也是我孩子的最爱，为了他我经历多次失败才得以成功，做到几近完美真的不简单，高颜值口感又是入口即化，我都爱吃，现在分享给大家
用料
零失败无糖宝宝果蔬蛋白溶豆的做法
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蛋清冷冻一小时后滴入柠檬汁用电动打蛋器打发至湿性发泡（大弯勾）然后加入玉米淀粉继续打发至干性发泡，提起来有小尖尖而且特别细腻（这一步很关键，打不够做不成型打过了太粗糙），最好打几下观察下状态
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把果蔬泥和奶粉拌匀过筛，一定要细腻，新手先拿一点蛋白把果蔬奶粉混合液拌匀再倒入剩下的蛋白内（我是直接倒了），翻拌手法一定要快（不能画圈）上下左右翻拌，拌匀均即可
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拌匀后的效果，非常细腻有光泽
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然后放入裱花袋挤入铺好油纸的烤盘烘干机90度一个小时
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烤好的溶豆，非常漂亮
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装瓶密封好可存放一个月
小贴士
一定要把所有材料准备好再开始做，烤箱或者烘干机在制作的时候就要提前打开预热
