巧克力木糖醇戚风7寸

将蛋黄糊大力搅拌，加入油，大力搅拌至没有油星，倒入牛奶搅拌均匀。

将巧克力与面粉混合均匀，然后用面粉筛，筛两次，与蛋黄糊一字或者z字搅拌均匀备用，加入香草精。搅拌好应该是浓稠态。不能划圈搅拌。

预热烤箱140度，拿出蛋白，挤柠檬，打发至硬性蛋白。就是传说中的尖角。

取1\3蛋白与蛋黄糊翻拌，注意是翻拌，均匀后，倒入蛋白糊继续翻拌均匀，之后从30厘米高处倒入模具，用筷子从中间向外划几圈去大泡

放进预热好的烤箱，140度20分钟，125度40分钟。