香甜绵软的奶黄包

500克面粉加入20克白砂糖和5克酵母粉混合均匀。

往面粉混合物里少量多次加入牛奶，揉成面团，刚开始揉不光滑没关系，静置十分钟再揉就很好揉了，这时候面粉和液体充分混合，很容易揉成光滑的面团。然后盖上盖发酵就行。

在面团发酵的时间里准备奶黄馅。先在小锅里打入4个鸡蛋，加入120克白砂糖，把鸡蛋打成蛋液。（直接打在小锅里是为了后面的步骤方便操作）

往蛋液里加入牛奶和淡奶油，用打蛋器混合均匀。

筛入80克低筋面粉和40克奶粉，搅拌均匀。

过筛，为了口感更细腻，不会出现小的面疙瘩。

往过筛好的面糊里加入黄油（无需提前软化），准备一口大锅烧半锅开水，然后把小锅坐到大锅里面，用水浴法炒馅！不停地搅拌翻炒，直到炒干成团。

大概是这种状态，做包子馅就可以了，如果是做月饼馅的话还要更干一点。

炒好的奶黄馅，香甜的奶味十分诱人😋

稍微放凉后把奶黄馅分成30克一份，团成小团备用。

做馅的功夫面也发的差不多了，接下来就可以直接包包子啦！不会包的小伙伴们请自行搜索包包子手法视频。我做的包子比较大，30克的馅大概是50克的面皮，包子面皮不能太薄，这样做出来才会松软。

包好的包子放到蒸笼里二发15分钟。第一笼需要二发，后面的就不用啦，直接上锅蒸就好！

二发后开大火，水沸后再蒸18分钟。蒸好后不要掀锅盖，关火再闷5分钟，白白胖胖的大包子就可以出锅啦！

香甜松软，出锅就忍不住吃了两个！体重减不下去是有原因的😂