榴莲千层

准备好面皮的所有材料～

将低筋粉，玉米淀粉，细砂糖倒入牛奶，搅拌均匀～

将混合液倒入已打好的鸡蛋液中～

搅拌均匀～

将搅拌好的液体过筛，起码要过筛三次哦～

隔水融化黄油～

兜一些面糊到黄油里，搅拌均匀，充分乳化～

将乳化好的混合液倒回面糊里～并搅拌均匀～

左手拿起加热好的不粘锅，右手兜一勺面糊，倒入锅中，快速的转动不粘锅两圈，面糊铺满锅底并结住，将多余的面糊倒回碗里～

小火煎锅里的面糊，等面糊变色，并鼓起，基本一张面皮就做好了～

用刮刀辅助，将面皮倒出不粘锅，平摊到油纸上～

全部面皮做好，用慕斯圈往下一压，整齐的面皮就做好了～当然如果你喜欢带边的面皮，这一步可以省略～

将整形好的面皮，全部分开重新叠在一起，（这一步不做的话，之后冷藏会导致面皮粘在一起，容易撕破～），再用油纸或者保鲜膜包起来放进冰箱冷藏～

将200克榴莲肉用料理机或者勺子压成泥～

将奶油打发至裱花状态不到点，混入榴莲肉～快速搅拌均匀～

一层皮，涂一层奶油～尽量将面皮边上留一厘米左右的空间～

这样一个榴莲千层就做好了，放进冰箱冷藏或冷冻～这样更方便切哦～