超级简单有浓浓奶香味的完美红糖年糕、糯米糍

Name: 超级简单有浓浓奶香味的完美红糖年糕、糯米糍
Ingredients: 190克糯米粉; 200克牛奶（或奶粉加水或者水）; 20克红糖; 5g+几滴油; 适量(没有也行)蜜红豆、花生、芝麻、核桃碎; 适量(没有也行)椰蓉

1 人做过这道菜

下厨房用户_yuxoc

觉得外面的年糕太甜，不如自己做，少糖不甜，喜欢奶香味还可以多加奶粉，按自己口味做的太好吃了l^ω^l

用料

糯米粉	190克
牛奶（或奶粉加水或者水）	200克
红糖	20克
油	5g+几滴
蜜红豆、花生、芝麻、核桃碎	适量(没有也行)
椰蓉	适量(没有也行)

超级简单有浓浓奶香味的完美红糖年糕、糯米糍的做法

称量
称糯米粉，有些偏差，都没关系
这是红糖的重量，一块差不多20g，用红糖粉也一样
下面是奶粉，加温热水冲到红糖牛奶200g左右，
也可以用牛奶，牛奶要稍微加热一下红糖好化开，或者用红糖粉就不用化开了
混合
将红糖牛奶加入糯米粉中，再加一些油（5g仅供参考），搅拌均匀
搅拌均匀
大概像这样，搅拌至顺滑、均匀无大颗粒状就可以
加入内陷
加入蜜红豆和花生（我加的是新鲜湿花生，成品口感很好），再搅拌均匀
最好不要都加完，可以留一点摆在面上
倒入盘中
取一个可以上锅蒸的盘子，盘里抹油，倒入上一步搅拌均匀的糊糊，倒入盘中后再稍微搅一搅整形
表面装饰
蜜红豆、花生、黑白芝麻、核桃碎，随意撒上，
也可以加红枣、坚果碎等等，有什么加什么，喜欢就好
这是前一次的，稍微摆的整齐一点，好像还没有凌乱的美
上锅蒸熟
我是用电饭煲煮饭功能蒸的
也可以在锅中烧水，大火蒸30分钟左右，没熟就再蒸一会，中途开盖不影响
出锅啦！颜色靓丽，太漂亮了\^O^/
这个量的红糖蒸出来的年糕颜色很漂亮，不会太深沉
可以趁热直接吃，有点粘盘，用筷子扯一团，送入嘴中，软软糯糯，又有点Q弹，太好吃了(✪▽✪)
再裹点椰蓉，就是糯米糍了哈哈^ω^
稍微放凉可以脱模，这软糯的姿态，无敌了!(๑•̀ㅂ•́)و✧
这是风干了一夜，表面会稍微硬一点，直接吃还是很好吃，也可以拿去煎炸。
这个时候最好整形，切块摆拍
摆拍(〜￣▽￣)〜
摆拍〜(￣▽￣〜)
摆拍(｡･ω･｡)ﾉ♡

小贴士

1.做法可以说是简单粗暴，没有称都可以做，搅拌均匀像视频那个样子，蒸出来就是完美的
2.喜欢奶香味浓的，建议用奶粉，因为奶粉可以疯狂多加，但是牛奶不行，牛奶加多了就太稀了
3.这个量的糯米粉，我觉得红糖20g刚刚好，不会很甜，可以感受到浓浓的奶香味外的一丝甜味，这样的甜味不会喧宾夺主，我觉得很不错；其次，这个量的红糖蒸出来的年糕真的很好看，颜色亮丽，不至于太过深沉，引起极度舒适( ˘ω˘ )
4.敲重点！蒸熟就能吃(≧∇≦)/刚刚出锅，软糯香甜，可以直接用筷子扯着吃，也可以粘点椰蓉吃～～放冷了就可以脱模，冷了还是软糯的。放置空气中，一两天风干了就硬了，还可以切片或切块煎炸。