菜脯蛋
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薄冰之舞-1
清粥小菜肠胃最舒服
即使不爱喝粥的两个小朋友，有了菜脯蛋做配菜，他们可以吃两碗。
潮汕地区菜脯蛋每家做法略有不同，我喜欢先把菜脯炒干炒香再加入鸡蛋翻炒，这样菜脯香脆，鸡蛋鲜嫩。
即使不爱喝粥的两个小朋友，有了菜脯蛋做配菜，他们可以吃两碗。
潮汕地区菜脯蛋每家做法略有不同，我喜欢先把菜脯炒干炒香再加入鸡蛋翻炒，这样菜脯香脆，鸡蛋鲜嫩。
用料
菜脯蛋的做法
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菜脯片薄切长条再切成粒
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洗几遍，太咸的话稍微泡一下，但是不能泡太久，也不能用水挤干水份，沥干就行，不然鲜甜的味道就没有了。
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沥干菜脯、蒜切末，鸡蛋打散。
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锅热加油倒菜脯，记得不要等油热才加，不然菜脯里面的水份会溅的到处是。
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再加蒜末
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炒至菜脯稍微变干，蒜变黄。
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由外至内倒入蛋液
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稍凝固之后小心翻炒
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炒至鸡蛋变黄就可以啦！
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充满能量的早餐
