馋人私房红烧肉

没错，配料就是这么简单，香料也不需要哦！

贴士：强烈建议大家去超市买肉
可以近距离慢慢挑选品相优秀的五花肉
毕竟菜市场的卖肉大哥可没闲工夫听你啰嗦
一块优秀的五花肉呢大概长这样
3+2肥瘦相间而均匀，所以才叫五花肉...吧！

五花肉冷水浸泡一小时除腥味

有些同学看到这里可能就有疑问了
去腥不是焯水就可以嘛？
君姐姐这里就要敲一下黑板啦
焯水可并不是最佳去腥方案哦（准确说应该是最快）
最好的方式应该是用冷水泡一至两小时
这样也能最佳程度地保留肉的质感

切成大块（千万不要手软使劲切！煮一煮就缩小啦）
绑绳子的目的是为了防止肉煮散
当然一扎棉绳，逼格也瞬间上升有木有～

砂锅或者汤锅抹上一层油
依次叠上生煎和葱段。                                                     大家不要学我没铺满（材料不够了）
铺满能防止肉粘锅哦

五花肉皮朝下，整整齐齐码在锅内

依次倒入酱油、黄酒、冰糖
确保调料都淹没肉肉，就开火吧！

大火加盖烧开
小火加盖炖煮20分钟后
用筷子把所有肉肉翻面
（这样成品肉皮朝上就会很好看啦）
然后继续小火炖煮                                                         因为每家的火力啊气候啊都不尽相同
所以继续炖煮20分钟左右的时候建议大家揭盖看看
如果已经开始收汁儿了那要注意适时关火哦
如果还早，那就继续咕噜咕噜吧！

适时收汁儿，关火
超级下饭的私房红烧肉喷香出炉！

配上白米饭，人生足矣！

最后，如果我们的私房红烧肉有诱惑到大家，给个赞吧😄