酱爆鱿鱼须
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人做过这道菜
米糖君
在海鲜大排档吃到的味道，酱香咸鲜，几乎没有辣味，但依然很勾食欲，一筷接着一筷根本停不下来。
用料
酱爆鱿鱼须的做法
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原料。鱿鱼须我买的冻品，需要解冻。
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鱿鱼须洗净，放入开水中焯烫至变白弯曲，立刻捞出。（约10-15秒）
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洋葱切长条，尖椒去籽切条。
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姜切丝、蒜切片、干辣椒掰成段。
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炒锅倒油，油温5成热，中火炒香姜蒜辣椒。
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倒入黄豆酱、郫县豆瓣酱、一点点蚝油。
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加入生葱、尖椒，转大火不断翻炒。
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酱香味出来后，放入焯好的鱿鱼，调入料酒、糖，大火爆炒均匀上色，即可出锅。
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酱香浓郁下饭菜。
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鱿鱼须弹牙有嚼劲，超好吃。
小贴士
-鱿鱼须先焯水在炒。直接炒耗时长而且容易炒老。
-鱿鱼须又一层外膜，撕掉就没有吸盘啦。根据自己喜好撕不撕掉都可以。
-黄豆酱豆瓣酱蚝油都带有咸味，不需要再放盐啦。
-鱿鱼须又一层外膜，撕掉就没有吸盘啦。根据自己喜好撕不撕掉都可以。
-黄豆酱豆瓣酱蚝油都带有咸味，不需要再放盐啦。
