这么做排骨汤[虫草花排骨汤]

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用料  

新鲜排骨 2斤
虫草花 2把
海蛎干 1把
2勺
清水

这么做排骨汤[虫草花排骨汤]的做法  

  1. 排骨,海蛎洗干净
    虫草花提前1小时用清水泡开,然后搓洗一下

    这么做排骨汤[虫草花排骨汤]的做法 步骤1
  2. 取一只汤锅,大火烧开半锅清水。[电磁炉1800以上]
    加入海蛎干。

    这么做排骨汤[虫草花排骨汤]的做法 步骤2
  3. 加入排骨,保持大火,逼出浮沫。

    这么做排骨汤[虫草花排骨汤]的做法 步骤3
  4. 撇去浮沫,要撇干净哦

    这么做排骨汤[虫草花排骨汤]的做法 步骤4
  5. 加2勺盐
    加拧干的虫草花。

    这么做排骨汤[虫草花排骨汤]的做法 步骤5
  6. 盖上锅盖,转中小火(小沸),炖30分钟。
    [电磁炉600-800]电陶炉也可以。
    为了避免溢锅,用一根牙签插在锅盖边缘。

    这么做排骨汤[虫草花排骨汤]的做法 步骤6

小贴士

1.一定是用海蛎干而不是新鲜海蛎。它非常鲜甜,无需味精。
2.炖好后根据需要酌情加盐调味。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-18 11:43:38
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