外公家的素鸡
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7ANE
很喜欢吃外公外婆烧的素鸡，就向外公请教了一下！超好吃😋很嫩der
用料
外公家的素鸡的做法
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洗净 放碗里晾干 切块 不要太薄不要太厚
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另外准备一个碗 加菜籽油 起油锅 加热
加半勺盐 （可以防粘连）
把素鸡一片一片放进去（一次五六片 分两拨） 剩一半
中火一分半钟后翻身 两面黄 撩出来
再放另一半素鸡进去 两面黄以后
把先前的素鸡一起倒进去
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加一碗水 再加盐 加味精 加老抽 加糖 加葱 把锅盖盖上中火闷一会儿
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差不多每两分钟以后翻个身 盖上锅盖再焖两分钟 水烧得少了 不时起锅盖翻翻身
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（中火锅盖焖六分钟，中间每两分钟起锅盖翻一下 看看素鸡是否均匀 嫩度 尝一下味道 ）关火焖一焖 两分钟以后把素鸡撩出来
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起锅
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素鸡完成✅
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超嫩😋
小贴士
1.切得厚要烧时间长一点 差不多0.5厘米厚左右
2.热油锅时要加半勺盐 防止粘锅
2.热油锅时要加半勺盐 防止粘锅
