中筋面粉［青菜香菇荤素包子馅料
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用料
| 中筋面粉（普通面粉） | 500克 |
| 糖 | 15克 |
| 水 | 290克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 油（可省略） | 1.5勺 |
| ……………………馅料（可参考）… | |
| 猪肉 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 香油／食用油／麻油 | 1勺 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 糖（看情况） | 适量 |
| 水（看情况） | 适量 |
| ………………………………………… | |
| 香菇／木耳／胡萝卜／鸡蛋 | |
| 青菜／白菜／玉米粒／笋 | |
| 虾／鸡肉／牛肉／猪肉 | |
| 萝卜丝／咸菜／粉丝/豆角 | |
| 土豆泥／豆沙/豆腐 |
中筋面粉［青菜香菇荤素包子馅料的做法
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准备好面团材料
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面粉，糖，水，酵母混合揉成光滑的面团
（ps：图示是发酵好的面团）
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放到烤箱或者密闭空间，发酵1-2小时，
我采取的是烤箱底部放一碗热水。
ps：面团发酵期间，可以准备包的馅料了，请往后看步骤7
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发酵1-2小时至2倍大，有蜂窝状
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拿出发酵好的面团，用擀面杖擀开，排出里面的气泡，
擀成长条，切成小剂子
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把小剂子擀成圆形，
ps：中间厚，四周薄
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面团发酵期间准备包的馅料。
馅料1：［酱肉包］
鸡肉／肉，香菇，黑木耳，胡萝卜，葱，姜；
加甜面酱1勺，豆辨酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，鸡精适量，盐适量，五香粉／胡椒粉。
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馅料加入调味品：
（图示为馅料1搅拌）
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馅料2：［三鲜包］
青菜，鸡蛋，黑木耳，胡萝卜，虾皮，姜；
加入盐，生抽2勺，蚝油1勺，香油1勺，十三香，鸡精
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画圈式搅拌
（图示为馅料2搅拌）
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馅料3：［猪肉菜包］
猪肉，包菜，胡萝卜，虾米，玉米粒，葱姜末；
加入盐1勺，香油1勺，生抽2勺，老抽0.5勺，蚝油1勺，白胡椒粉／十三香，糖一点点
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（图示为馅料3搅拌）
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馅料4：［咸菜猪肉包］
咸菜，猪肉，胡萝卜，香菇，冬笋，
加入葱姜料酒，麻油1勺，生抽2勺，糖1勺，盐1勺，鸡精2勺，白胡椒粉，
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（图示为馅料4搅拌）
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包包子，
包好二次发酵至2倍大，约30分钟
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热水烧开，放入蒸锅中蒸15分钟左右
