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纯全麦低脂贝果

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一直想做全麦的面包 全部全麦的那种！
吐司的配方总是一半高筋粉 一半全麦
终于找到一个低脂少糖的做法！
简单 快手 初次尝试 也顺利完成✌🏻

用料  

全麦粉 200克
水 125-135克
盐 5克
细砂糖 10克
酵母 3克
黄油 5克
烫面的糖 50克
烫煮面团的热水 1升

纯全麦低脂贝果的做法  

  1. 全麦粉 糖 盐 酵母 加水 成絮状后放入面包机 揉面15分钟

    纯全麦低脂贝果的做法 步骤1

  2. 不粘的面团加入黄油 再揉面30分钟

  3. 整形 分成四个或者六个 裹上保鲜膜 醒发15分钟

    纯全麦低脂贝果的做法 步骤3

  4. 牛舌形状 然后 卷起来

    纯全麦低脂贝果的做法 步骤4

  5. 整形 这样

    纯全麦低脂贝果的做法 步骤5

  6. 醒发好 整形

    纯全麦低脂贝果的做法 步骤6

  7. 烤箱发酵15分钟

    纯全麦低脂贝果的做法 步骤7

  8. 烧糖水 一面30秒

    纯全麦低脂贝果的做法 步骤8

  9. 全部煮好

    纯全麦低脂贝果的做法 步骤9

  10. 200度烤箱 15到20分钟

    纯全麦低脂贝果的做法 步骤10

  11. 出炉 感觉有点过

    纯全麦低脂贝果的做法 步骤11

  12. 这个算长得最标准的

    纯全麦低脂贝果的做法 步骤12

  13. 口感 没有甜味 有嚼劲 是我喜欢的全麦味道🤩

    纯全麦低脂贝果的做法 步骤13

小贴士

200克 做四个比较合适 六个有点小了
水最好缓缓加入 省得太黏
天气热了 水可以适当减少

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

上传你做的纯全麦低脂贝果

 

纯全麦低脂贝果相关分类

面包 烤箱 主食 面包机
随便看看
该菜谱发布于 2020-04-18 12:31:56
74 收藏
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