冬瓜洗净去皮，切成均匀的片儿。备好虾皮、花椒和葱花。
锅内小火热油，加入花椒煎出香味，然后把花椒剔出（注意油温不宜高，否则很容易焦）。加入虾皮稍加翻炒，再加入冬瓜大火翻炒至六成熟。加适量生抽翻炒均匀。
锅内加适量水，盖锅盖闷煮，沸腾后再闷煮几分钟，加入适量盐调味。
撒上葱花，出锅～
上传你做的鲜美养颜的快手菜-冬瓜汤
厨房小白Lois
