古早可可巧克力蛋糕26方盘
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人做过这道菜
黄小偲
小妞最近表现棒棒哒，阅读 口算 小提琴一个都没落下
点单要吃巧克力蛋糕，必须满足🎀
点单要吃巧克力蛋糕，必须满足🎀
用料
古早可可巧克力蛋糕26方盘的做法
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准备如图高度的硬纸板，加高模具，垫好油纸
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略大点的烤盘加水放入烤箱，150度预热
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低粉＋可可粉过筛
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玉米油加热至冒泡
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倒入低粉可可粉混合物
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搅拌至无干粉状态
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加入牛奶搅拌，是的，你没看错，加入牛奶后，蛋黄糊更稠了
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分两次加入蛋黄，搅拌均匀
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蛋白加入细砂糖 盐 柠檬汁搅拌
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打至大弯勾
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加入1/3蛋白霜搅拌均匀
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倒回蛋白霜桶内，翻拌手法拌匀
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翻拌至比状态
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倒入1/2到模具中，撒上巧克力豆
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再到上剩下1/2，撒上巧克力豆
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放入预热好的烤箱中
这次我是150度预热，140度67分钟，烤箱实测温度130，底部尚有一点点湿
温度时间还得继续摸索，下次试试145度烤，再来报告
大家可以根据自己的烤箱脾气来定
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抖一抖，是可以晃动的状态
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没冷就迫不及待切了
