肉饼汤

准备腰条肉一小块，剁碎。剁肉过程中少加点凉水剁。

准备蒸肉的汤碗里加入一点凉水，水里再加入一勺多的生粉，用筷子搅匀。

将剁好的肉放入汤碗里，再放入一点盐。

用筷子沿同一方向搅匀，生粉水全部吸收到肉里，成肉饼。

然后将汤碗放入蒸锅，冷水上锅，水开后盖上盖子开始蒸，蒸10分钟。

倒入开水，肉饼浮起来，用筷子将肉饼夹一下，可分成若干片。再放入一点盐和生抽，盖上锅盖，再蒸10分钟。

10分钟到了关火，打开锅盖，就好了。最好这时撒一把葱花，会更完美。