豆腐焯水,去掉豆腥味。
热锅刷油;鸡蛋打散,豆腐裹上蛋液,下锅煎至两面金黄,盛出。
大蒜切成1cm左右的段;另起锅,热锅热油,下大蒜煸炒,炒出香味,倒入煎好的豆腐,加一勺生抽、一勺蚝油,加半碗水至刚刚没过豆腐,小火蛮煎至入味。
大火收汁,装盘即可。
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