麻辣烫小能手的自制调料

Name: 麻辣烫小能手的自制调料
Ingredients: 随便你喜欢吃什么就放进去菜品; 10～20粒（根据食材多少放）花椒; 3～5个（根据食材多少和吃辣能力）干辣椒; 3～5个（不能吃辣就别放）小米辣; 2～4勺（根据食材多少和吃辣能力）辣椒面; 3勺生抽; 3勺蚝油; 1勺麻油; 7～10瓣蒜; 适量吧（根据用量和口味放）盐

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_马马蕊

太喜欢吃麻辣烫了，可是又不能总是用火锅底料弄，再加上我自己吃饭又比较少油少盐，所以做多了就成了麻辣烫小能手✌🏻

用料

菜品	随便你喜欢吃什么就放进去
花椒	10～20粒（根据食材多少放）
干辣椒	3～5个（根据食材多少和吃辣能力）
小米辣	3～5个（不能吃辣就别放）
辣椒面	2～4勺（根据食材多少和吃辣能力）
生抽	3勺
蚝油	3勺
麻油	1勺
蒜	7～10瓣
盐	适量吧（根据用量和口味放）

麻辣烫小能手的自制调料的做法

菜品根据先放肉再放不容易熟的菜再放好熟的菜的顺序来，可以熟了先打出来，或者一直煮到全部一起打出来都可以。先放肉类是因为这样就可以有肉汤（hahahha），煮出来的菜比较香，不过有肉沫一定不要偷懒，肉沫撇出去。
蒜一定要拍碎！一定是拍碎的！那样会很香，然后把蒜、小米辣切丁、干辣椒掰成几段（掰的比较香）、花椒粒（也可以加一些花椒粉）、盐、辣椒面放到一起，热油淋一下（油根据材料的多少变化，但还是稍微多一些会比较香）
油泼好的料里加蚝油和生抽搅拌均匀，淋到煮好的菜上，这个时候注意！可能会出现拌不开的问题，用调料碗（碗底肯定还有点儿料）舀半碗（根据你自己喜好决定，我喜欢吃汤少的就舀少半碗把碗底的料弄完，再就是方便调料拌开）倒在刚才淋到食材上的调料上
喜欢仪式感的最后撒点儿芝麻什么都🉑️