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nono甜事的雷神巧克力

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奶酥大王的厨房  奶酥大王

用料  

巧克力

nono甜事的雷神巧克力的做法  

  1. 老面：
    水30g
    高粉30g
    酵母一小撮

    奶油奶酪酱：
    （卡仕达酱）
    蛋黄一个
    白砂糖15g
    玉米淀粉8g
    牛奶80g
    黄油5g
    +
    奶油奶酪80g
    糖10g
    朗姆酒2g

    主面团：
    高粉200g
    糖20g
    盐3g
    酵母3g
    巧克力酱30g
    可可粉5g
    淡奶油20g
    牛奶60g
    水50g
    全部老面➕黄油15g

    墨西哥可可酱：
    黄油25g
    糖25g
    全蛋液25g
    低粉20g
    杏仁粉2.5g
    奶粉2.5g
    可可粉2.5g

    黑巧克力碎适量

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该菜谱发布于 2020-04-18 14:12:04
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