素炒平菇（鲜嫩下饭）
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人做过这道菜
Molly_Sue
蘑菇类🍄的蔬菜自身味道很重，喜欢的很喜欢，讨厌的超讨厌。我个人很喜欢各种菌菇，无需太复杂的做法和调料，入菜很鲜、还提味。
用料
素炒平菇（鲜嫩下饭）的做法
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平菇去除根茎、洗净、撕成条状（不要撕得太碎）
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平菇焯水2-3分钟后捞出。（开水下锅+一小撮食盐）
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大葱切丝；一小勺玉米淀粉用开水冲开
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🌮开火：热锅凉油下葱丝翻炒；下平菇翻炒至软塌；
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🥫调味：放一勺盐、一勺白胡椒、一勺生抽、一勺蚝油；翻炒均匀后，倒入调好的淀粉水挂薄糊，翻炒几下即可出锅。
小贴士
菌菇类炒制前务必焯水；淀粉水5ml左右即可，糊不必太厚，影响口感。
