麻辣小香螺
8.3
综合评分
13
人做过这道菜
啊噗的妈咪妈咪
这种做法适合很多小海鲜 🐚🦑🦀 大厨们操练起来吧🍳
用料
| 小香螺 | 2斤 |
| 蒜片 姜片 红 绿辣椒 花椒（大红袍） | 适量 |
| 花生油 藤椒油 蒸鱼豉油 蚝油 生抽 糖 盐 | 适量 |
麻辣小香螺的做法
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小香螺洗净 锅里冷水放入小香螺加一小勺盐 几滴花生油 水开后大约2分钟左右 用漏勺颠几下 看到小香螺的皮掉下来就好了
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用漏勺捞出小香螺放凉备用 红绿辣椒切小丁 蒜 姜切片 碗里放糖 蚝油 生抽 蒸鱼豉油 藤椒油连同刚才切好的辣椒丁 蒜 姜片一起调成一碗料汁
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凉透后的小香螺倒入调好的料汁再起锅倒花生油加入花椒（大红袍）爆香后倒入小香螺上 拌匀即可 下午4点做好的 晚饭吃刚好已经入味了
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一次吃不了的可以放冰箱冷藏 但是也要尽快食用🐚麻 辣 鲜 香根本就停不下了呢😀
小贴士
大红袍是花椒的一种 特别香 其他的也可以用 小香螺一定要凉透才可以开始腌制 相信我绝对是下酒好搭档
