石榴醋锅包肉
0
人做过这道菜
阿兰兰的奇妙厨房
当地中海的石榴醋遇上东北锅包肉，会爆出什么样的火花呢？
用料
| 里脊 | 400克 |
| 腌肉汁 | |
| 淀粉 | 一小勺 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 盐 | 一小勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 小苏打 | 1/5勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 白胡椒 | 3克 |
| 水 | 3勺 |
| 面糊 | |
| 淀粉 | 2勺 |
| 面粉 | 5勺 |
| 水 | 150克 |
| 蛋 | 1个 |
| 小苏打 | 1/5勺 |
| 酱汁 | |
| 盐 | 半勺 |
| 石榴醋 | 2勺 |
| 糖 | 1/2勺 |
| 水 | 2勺 |
| 胡萝卜丝 | 少许 |
| 蒜粒 | 3瓣 |
| 蕃茄酱 | 半勺 |
石榴醋锅包肉的做法
-
先把腌肉汁在干净的碗中调好（可以边调边试味道的咸淡）然后再将腌肉汁倒入片好的里脊肉里
-
调炸肉面糊，要调成可以挂浆的粘稠度，就是糊糊稠稠的状态，面糊会粘在肉上面就Ok。然后把腌好的肉放入拌匀，准备热油锅开炸了
-
油温热到筷子下去会冒泡的程度下肉，中火炸不要急着翻面 大约15秒翻面
-
大约炸到淡金黄色即可出锅等第二次油炸
-
第二次下锅炸至金黄色出锅，经过二次油炸表面会更酥脆更香～～～ 起锅装盘等 淋酱汁
-
酱汁用土耳其石榴醋来调 很好吃哦😋
-
先炒胡萝卜，才会释放出胡萝卜素。 炒3分钟后加入蒜爆香
-
倒入调好的酱翻炒一下，如果喜欢酱汁浓稠的可以勾芡
-
淋在炸好的肉上 撒上葱丝 开吃
-
我是用这样的勺在量用量的喔
小贴士
这款款石榴醋比较厚实不像一般的醋比较稀，因为含有丰富的花青素 颜色比较深 所以酱汁的颜色会比较深
