班尼迪克蛋Egg Benedict

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周末的早上,做给全家人的早餐就应该是美丽丰富的形态呈现。

用料  

鸡蛋
白醋
柠檬汁
黄油
蛋黄
蔬菜
培根
牛油果

班尼迪克蛋Egg Benedict的做法  

  1. 取一口比较深的锅,加水烧开,加几大勺白醋和少许盐

  2. 鸡蛋用滤网滤掉些散的蛋清

    班尼迪克蛋Egg Benedict的做法 步骤2
  3. 转小火,用筷子或者勺子在锅里画圈搅拌

    班尼迪克蛋Egg Benedict的做法 步骤3
  4. 从漩涡之间小心迅速放入鸡蛋,小火煮两分钟(蛋黄必须还是溏心才行)

    班尼迪克蛋Egg Benedict的做法 步骤4
  5. 取出鸡蛋,厨房纸吸干水分。

    班尼迪克蛋Egg Benedict的做法 步骤5
  6. 平底锅不放油煎一下培根

    班尼迪克蛋Egg Benedict的做法 步骤6
  7. 培根出的油用来煎蔬菜

    班尼迪克蛋Egg Benedict的做法 步骤7
  8. 家里木有三文鱼,我用金枪鱼,加热一下

    班尼迪克蛋Egg Benedict的做法 步骤8
  9. 做荷兰汁: 蛋黄隔水加热加几滴柠檬汁,打发(手打就可以),然后加入融化的黄油,调到糊状,加盐调味

    班尼迪克蛋Egg Benedict的做法 步骤9
  10. 底部配饼也好,面包吐司也好,玛芬(不是那种甜的麦芬哦),加盐,黑胡椒。鸡蛋上淋上荷兰汁。

    班尼迪克蛋Egg Benedict的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2020-04-18 15:22:57
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