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咖啡豆曲奇&云朵曲奇

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瑞尚私人坊的厨房  瑞尚私人坊
如果说一种味道…
让你想念一个人～
那么，
你一定会懂得--
这款咖啡曲奇的含义--🦁️你的专属

用料  

黄油 40克
糖粉 50克
蛋黄 1个
可可粉 15克
低筋面粉 100克
咖啡液 30g

咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法  

  1. 准备食材

    咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法 步骤1

  2. 黄油软化➕糖粉混合一下

    咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法 步骤2

  3. 打蛋器打至发白

    咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法 步骤3

  4. 加入一颗蛋黄

    咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法 步骤4

  5. 继续打发混合

    咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法 步骤5

  6. 不要着急，打到黄油完全将蛋黄吸收

    咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法 步骤6

  7. 加入咖啡液体，打发混合，直至吸收，这个步骤把咖啡液分三次加入里面

    咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法 步骤7

  8. 混合打发好

    咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法 步骤8

  9. 筛入低筋面粉➕可可粉

    咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法 步骤9

  10. 不要过度搅拌，

    咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法 步骤10

  11. 和成面团

    咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法 步骤11

  12. 接下来……发挥你们想象力了，如图所示，可以做成任何你想要的模样

    咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法 步骤12

  13. 然后用坚硬一点的东西，中间压一下

    咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法 步骤13

  14. 这是未进烤箱之前

    咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法 步骤14

  15. 烤箱提前预热，上下火：150度 。时间：10分钟

    咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法 步骤15

  16. 烘焙后效果

    咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法 步骤16

  17. 我用剩下的面团，还做啦一些云朵曲奇

    咖啡豆曲奇&云朵曲奇的做法 步骤17

小贴士

大家在制作中，不要过于迷信准确时间，哪怕同一个品牌的烤箱，温度也不完全一致，这需要你对烤箱之间的熟悉程度，还有你所制作半成品的大小，这都应该去考虑的条件，提供的时间，仅供做为参考，在烘焙最后10分钟，应该经常看看烤箱内状态，越最后时间越不能够离开，做过一次有了经验，就会越来越游刃有余啦！希望大家，在厨房里玩儿得开心～♥️

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的咖啡豆曲奇&云朵曲奇

 

咖啡豆曲奇&云朵曲奇相关分类

饼干 打蛋器 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2020-04-18 15:46:20
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