准备好材料和工具
色拉油加热到大概70度，倒入过筛的面粉中，划Z字拌匀，至面粉无颗粒。
加入牛奶，继续划z字拌匀。
加入蛋黄
继续划Z字拌匀，这是拌好的面糊。
蛋清中加入3滴柠檬汁，加入1克盐，开始打发蛋清。（过程就省略了）
注意打发不要过头，这是打好的状态。
把打好的蛋清霜分3次加入面糊中，每次拌匀后再加第二次，用翻拌手法拌匀。
拌匀的面糊倒入模具
烤箱预热150，用水浴法烤。温度150度，大约烤60分～70分钟。看烤箱。
大约烤了20分钟蛋糕上色了，盖上锡纸，继续烤。
烤好的蛋糕，取出，用力振动几下，以免回缩。
脱模，切块，松软的蛋糕就完成了
上传你做的古早蛋糕（水浴法）
碧碧私房菜
