超级好吃的全麦吐司酵素面包适合懒人！
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人做过这道菜
香榭莉舍
平日上班，什么方便就吃点什么。疫情宅在家里，终于有时间盘点一下家里的存货：酵素放一年多了没有喝过（太甜），当时买了许多水果和黄糖片自己做的，真材实料。因为太甜，又不舍得扔，所以一直放冰箱；麦麸是朋友老家带来的，怕生虫子也一直搁在冰箱里，眼看着又快过夏了；奶粉是孩子喝的，快要到期了，不管是蒸馒头还是烙饼子，还是做面包我都会放一些。为了处理这些“存货”，于是做了今天的吐司和提子核桃面包。懒人懒办法，和一次面烤两种面包，味道很是不错👍！吐司是原味的，越嚼越有麦子的香味！方便早晨加工一下吃，我一般切片放冷冻备用。提子核桃面包类似列巴，但我这款属于“软”列巴啊！用白兰地浸过的葡萄干和核桃碎搭挡，还有酵素醇醇的香气，口感饱满和谐，真有一些异域风情！这款面包等不到明天就无影踪了！ 以下是2⃣️个450g吐司的量（我做了一个吐司和两个“软”列巴）
用料
| 食材一： | |
| 高筋面粉 | 540g |
| 麦䴸 | 100g |
| 奶粉 | 60g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酵素（糖） | 100g（40g）二选一 |
| 水 | 240g十80g（如果没有酵素用沙糖的话就再加80克的液体） |
| 盐 | 8g |
| 酵母 | 10g |
| 炼乳（随意） | 30g |
| 玉米油 | 50g |
| 食材二： | |
| 葡萄干（用白兰地浸泡一下） | 若干 |
| 核桃碎（可先烘烤一下） | 若干 |
超级好吃的全麦吐司酵素面包适合懒人！的做法
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食材一的部分，除玉米油以外的所有材料全部放入容器搅拌成面团，我用的和面机二档，大约12分钟左右，面团不完全出膜时，放入玉米油，揉至，油完全吸收，面团表面光滑，此时面已完全出膜
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静置发酵至二倍大小，用手指在面团上戳一个小洞，没有回缩，保持不变即发酵成功！把面团一分为二，开始整形：
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整形一：吐司。把一半的面平分为三份，分别卷成三个卷放入吐司盒进行二次发酵。
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发至二倍大进行烘焙，烤箱预热190度10分钟，放入烤箱最下端，上下火190度，40分钟即可。
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切片冷冻保存
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整形2:把另一半面团一分为二，擀开放上提前准备好的葡萄干和核桃碎，从上而下卷成枣核形.
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静置，进行二次发酵至二倍大。
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用刀划开，散干面粉。烤箱180度预热10分钟，放入烤箱下层180度，35分钟即可
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烤了两个，出炉不久，一个已不知去向！
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好吃！
