可做菜也可当零食，秘制酱香牦牛肉
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人做过这道菜
蓉姐AI下厨
好的食材是美食的灵魂。这道菜用的是高原放养牦牛肉，前腿腱子筋肉相间花纹很好看，吃起来一点也不柴。
用料
| 牛腱 | 1500克 |
| 花椒 | 适量 |
| 香叶 | 6片 |
| 八角 | 8个 |
| 姜 | 1块 |
| 大葱 | 半根 |
| 冰糖 | 50克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 桂皮 | 适量 |
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 豆蔻 | 适量 |
| 盐 | 40克 |
| 老抽 | 3勺 |
| 干辣椒 | 适量 |
可做菜也可当零食，秘制酱香牦牛肉的做法
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前腿牛腱浸泡去血水，两三个小时换一次水，换3-4次。
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准备好豆瓣酱，老抽，蚝油，葱姜，八角等调料，准备腌制。
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加入调料腌制6-10小时左右。
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开始煮制，大火煮开，小火慢炖1.5-2小时。
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用筷子戳得动，差不多就可以出锅了。
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切片装盘，可以开吃啦。
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还可以加入鸡蛋，做成好吃的卤蛋。
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煮碗牛肉面，看起来是不是特别有食欲。
小贴士
没啥技巧，做菜就是要用心。
