鸡翅两面用刀划两道，这样入味。我一般用鸡翅中，这次实在饿了但是只有鸡翅根。
料酒和生姜腌制30分钟。
李锦记豉油鸡汁和水3:2，总量大约是倒入锅中后淹没到鸡翅的一半，搅拌均匀。
大火，锅内倒入油，加入姜片，倒入鸡翅，翻炒，煎至鸡翅表面金黄。
倒入豉油鸡汁调料。盖上锅盖，小火焖30分钟，期间不停翻面，这样入味均匀。
大火收汁，出锅。
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