烧仙草芋圆西米露

洗净花生，冷锅下花生炒至如图，无需放油。

将炒好的花生搓去表皮备用

红豆提前泡4小时以上，加水没过红豆大概半个手指的高度，冰糖量看个人口味，喜甜食可多放些。高压锅焖30－40分钟左右，上汽后可调中小火，收好汁如图即可。

收汁冷却后，看起来很有食欲吧。

多多买菜买的双衡宝烧仙草粉100克一袋

用小半碗水（150ml）化开半包烧仙草粉，加入些白糖，搅拌均匀至无颗粒状。将1碗半水（500ml）放入锅中烧开，将搅拌均匀的烧仙草粉边倒入锅中边搅拌，煮开几秒钟。然后倒入模具，冷却后切成块。

没有烧仙草粉可以买一盒40克的黑凉粉代替，也是用半袋，锅中的水用2碗水（700ml）。

（一碗水=350ml，包装袋也会写有用水量）

小半碗西米，水开后下锅（西米遇冷水会化开无需清洗），水一定要多让西米一直沸腾起来以免粘锅，也可时不时搅拌以免粘锅。

将西米煮至一半透明可捞出泡泡凉水，这样会迅速变得更透明，换一锅水继续煮。

将西米煮至中间一点点白心后捞出泡凉水，之后会如图变成全透明，换水泡至凉透，，最后过一次凉白开避免吃到生水。全程煮40分钟左右。（另有一个省煤气快速煮西米的食谱可供参考www.xiachufang.com/recipe/104713613/）

芋头洗净切片蒸熟，一次量只需六七片就可以做得很多。

番薯可以整个蒸熟了剥皮用勺子切到碗里，最好用比较粉的番薯，这样才能碾成碎末没有结块的。

将番薯去皮洗净切片蒸熟，没有芋头也没关系。

趁热用勺子或者其他工具将番薯碾压成泥，有些小颗粒压不碎可以在加木薯粉的时候用手碾压一下。

趁热加入番薯泥2倍多的木薯粉，加入3勺白糖，然后分多次慢慢加热水揉成软硬适宜的面团。（木薯粉太多嚼劲太大吃着特别累，太少又会完全没有嚼劲）

搓好面团后搓成长条，搓条的时候可以在案板上多撒些木薯粉防粘连。

将面团条切粒，撒入木薯粉抛均匀以免沾到一起，抛过后会变得圆润。白色是芋头做的

三个不同颜色的番薯效果

色泽诱人啊

做好的芋圆，可以开始煮了，煮不完的可以分颜色装袋放冰箱冷冻，随吃随煮。

水开放入芋圆煮至全部浮起再煮两三分钟，冰冻过的要多久一些，煮到完全透明没有白点硬块的地方。（紫薯芋圆煮了水会变绿，可以先把其他两个色的煮熟捞出，再煮紫色，以防其他两色的被染色）

煮好的芋圆捞出过几次冷水至变凉，最后再过一次凉白开避免吃到生水，过凉水的芋圆才会变得特别Q弹有嚼劲。

备好的材料，秀色可餐。还可以加一些坚果😋

椰树牌椰汁，熊猫牌特别香的甜炼乳。也可以到某宝买椰浆代替椰汁

将材料放入大碗中，放入冰箱冰凉后口感更佳。冬天想吃热的也可加热一下再食用。

这是添加完所有的材料，满满的一大碗的料，也可加入些水果坚果，简直不要太爽嗷。

没有煮完的，可装袋放冰箱冷冻保存。待下次食用取出煮熟即可，注意冷冻过的需要煮更久哦。

6.24芋圆西米露😋

再来点蜜豆