简单美食-香糟卤猪蹄
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借酒下菜
香糟卤猪蹄简单易学，适合厨艺初学者。 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。
用料
简单美食-香糟卤猪蹄的做法
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1、猪脚剁成快装(一般菜市场师傅会帮你)，迁干净猪毛，洗干净。
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2、猪脚冷水下锅，水刚好淹没猪脚即可。加入少许料酒，姜片。大火煮开后，用汤勺捞出血沫，小火炖25分钟。
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3、捞出猪脚，冷水清洗一下，然后用干净的框子沥干水分
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5、放入冰箱冷藏4小时。
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6、冰箱拿出来即食。
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7、多出来的猪脚汤，过滤以后，炒菜可以做高汤使用。
小贴士
猪脚煮烂一点相对比较好吃，用筷子叉一下猪皮，轻松插入即可
