卤蛋
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人做过这道菜
I-see
用料
| 鸡蛋（鸭蛋） | 8个 |
| 生姜 | 3片（一小块） |
| 蒜 | 4瓣 |
| 小米辣 | 1根（喜欢吃辣就多放，不吃辣的可以不放） |
| 老抽 | 1勺（汤勺） |
| 生抽 | 1勺（汤勺） |
| 蚝油 | 1勺（汤勺） |
| 十三香 | 半勺（汤勺） |
| 盐 | 2勺（调味盒自带的勺子） |
| 糖 | 1 勺（调味盒自带的勺子） |
| 八角 | 2个 |
| 小茴香 | 半勺（汤勺） |
卤蛋的做法
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蛋冷水下锅煮，水开后煮八分钟，捞出过凉水剥壳；把八角小茴香姜片蒜瓣小米辣下锅炒出香味，倒入鸡蛋；加水没过鸡蛋，放老抽，生抽，蚝油，十三香，盐；水烧开后转中小火，尝一尝汤，觉得有点咸就合适了，中小火收汁剩一大碗的量，倒出，放一晚上更入味。
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汤勺
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盐跟糖用的勺子
小贴士
盐可以一点一点加，毕竟有的人吃的清淡有的人重口，按自己口味来就行。家里香料多的可以加一些，我只有这两种所以只放这两种～
