烤茄子（烤箱版）
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人做过这道菜
念仙Clover
好久以前，外出打工，带过孩子去吃烧烤，那时，点了烤茄子，吃过那次后，孩子就爱上了烤茄子。后来因为回了老家，老家在农村，想吃烧烤都要跑远路，所以就一直没有再吃过，孩子也一直心心念念的想吃烤茄子。去年买了烤箱，在孩子的一而再再而三的嚷着要吃，我就只好自己琢磨了。现在是三天两头的说要吃烤茄子！
用料
烤茄子（烤箱版）的做法
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茄子洗净表面刷油，烤箱上下火160度，烤15至20分钟。
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蒜姜切末，葱和芹菜切碎！
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热锅加油，烧热放蒜姜末和切好的葱芹菜，爆香放辣椒粉，爆香（别爆糊了）！爆好关火。
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在爆好配料里加入酱油、蚝油、鸡精、盐味精、萝卜干丁（萝卜干要切成末的！）搅拌均匀。
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配料都搅拌均匀冷却后才加入肉末搅拌均匀。（冷却后搅拌肉末是为了保存肉末的鲜甜！）
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茄子烤软后出炉，用刀将茄子划开每个茄子要多划几刀。如图。
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把搅拌均匀的配料铺满茄子的表面。放入烤箱中层，上下火200度（每个烤箱的温度都不一样，需根据自家烤箱的温度去设置温度），烤制20分钟。出炉用筷子将茄子肉和配料搅匀，就可以开吃了！
小贴士
配料可以根据自己喜欢去加减。确实这配料里可以加点香菇，这样味道会更好！只是我孩子不喜欢香菇，所以我没加。
